Caldinho do Pedrinho completa meio século de história em Arapiraca

Arapiraca, 25 de abril de 2023

Tem coisa mais "de Arapiraca", do que ir até o Caldinho do Pedrinho? Localizado na esquina das ruas Florêncio Apolinário e Marcelino Magalhães, o bar, que é um dos mais tradicionais da Capital do Agreste, completa nesta terça-feira (25), 50 anos de história.

A receita do caldinho de feijão, criada por Dona Enedina da Costa Silva, falecida há mais de trinta anos, continua atraindo clientes fiéis, que não resistem ao sabor único da iguaria. Segundo José Flávio da Silva, um dos herdeiro do bar, a receita não enjoa, pois é feita com amor e carinho.

Desde sua abertura, ainda como bodega, o caldinho fez tanto sucesso que a produção do precisou ser aumentada rapidamente. Para acomodar a clientela, o proprietário José Pedro da Silva, também falecido, construiu, com suas próprias mãos, quatro mesas. Com o passar dos anos, o bar passou por reformas e expansões para atender a demanda crescente.

Mesmo quem não é de Arapiraca, mas mora na região, aproveita e dá uma passada lá para se deliciar não apenas com o caldinho, mas também com o torresmo carnudo com limão, que é servido na casa. A cerveja gelada e uma boa companhia, que pode ser de amigos, namorados, esposas, maridos, pais, irmãos... não pode faltar.

O ambiente familiar é uma das marcas registradas do estabelecimento, que se tornou um símbolo da culinária arapiraquense.

Pedro Balbino Neto, um dos herdeiros do Caldinho do Pedrinho, dedicou sua vida ao estabelecimento e conta que viveu ali por amor. Mesmo afastado por problemas de saúde, Pedrinho garante que seu coração pulsa graças aos anos de entrega ao atendimento no local.

Constantemente, o estabelecimento é citado em listas e livros sobre culinária. O Caldinho do Pedrinho integra, inclusive, o Guia da Gastronomia Popular Alagoana, da jornalista especializada no assunto Nide Lins, que já está em sua terceira edição.